Як зробити російський сир самому

Що потрібно для виробництва сиру в домашніх умовах?

Інгредієнти для приготування сиру

  1. Молоко
  2. Коагулянт
  3. Закваска
  4. Чиста культура плісняви
  5. Хлорид кальцію
  6. Сіль та добавки

Скільки молока потрібно для виробництва 1 кг сиру?

Отже, вважаємо: на 1 кілограм сиру потрібно 10 до 12 літрів молока – залежно від його якості. 1 літр сиропридатного молока коштує 26-29 рублів (ринкова вартість на сьогодні).