У ікри їжаків близько 30% поліненасичених жирів, включаючи дефіцитні кислоти Омега-3 та Омега-6. Вітамінний склад ікри багатий: А, E, D, вітаміни групи В, РР, С та інші. Вона має широкий спектр необхідних мікроелементів у легкозасвоюваній формі та дещо підвищеним вмістом йоду.14 травня 2008 р.

Як часто можна їсти ікру морських їжаків?

Колір ікри має бути помаранчевим і не мати неприємного запаху. Зберігати ікру найкраще у консервованому вигляді. Свіжий продукт краще не зберігати, а з'їдати відразу. Оптимальна кількість для дорослої людини – 3-4 штучки на день.

Чи можна їсти ікру морських їжаків?

Їдять ікру морського їжака у сирому вигляді з додаванням соєвого соусу, васабі, лимонного соку.. Ікра чудово переносить заморожування, зберігаючи більшість своїх корисних властивостей.