Як зробити так, щоб ягоди не витікали з пирога?

Для того щоб при випіканні відкритих пирогів з ягідною або фруктовою начинкою з них не випливав Сік, що виділяється, можна встромити в пиріг кілька штук великих макаронів з отвором посередині. Завдяки цьому способу рідина випаровуватиметься, а не витікати на лист.

Як використовувати заморожені ягоди у випічці?

Заморожені ягоди, якщо з ними попередньо не попрацювати, осядуть при випіканні на дно форми. Щоб уникнути цього, обваляйте заморожені плоди в борошні або кукурудзяному крохмалі. Борошно поглине частину рідини та допоможе рівномірному розподілу ягід по всій випічці.