Як посолити горох: рецепти та поради

Як посолити горошок


Як посолити горох: рецепти та поради - Гордість Нації

Горох – це популярна культура, яка є неоціненним додатком до різних страв. Його можна використовувати як основну складову частину в супах, гарнірах, салатах та інших стравах. Але щоб горох зберігся на тривалий час і не втратив свій смак, його можна посолити.

Посолений горох – це смачна і корисна альтернатива свіжому гороху. Цей метод збереження дозволяє підтримувати його структуру і аромат протягом довгого часу. Завдяки технології соління, горох набуває пікантного смаку, який приємно додається до різних страв. Більше того, посолений горох має багато корисних для організму речовин, таких як вітаміни та мінерали.

Ми пропонуємо вам декілька рецептів та порад, як посолити горох у домашніх умовах. Ці прийоми є простими, доступними та ефективними. Завдяки ним, ви зможете насолити горох самостійно і насолити свою зимову стілеву запаску.

Рецепти посолки гороху

Рецепти посолки гороху

Посолка гороху – це простий і смачний спосіб зберігання овочу на зиму. Ви можете готувати його самостійно вдома за допомогою різних рецептів. Ось кілька доказаних і популярних рецептів посолки гороху:

Рецепт 1: Класична посолка гороху

Рецепт 1: Класична посолка гороху

Інгредієнти:

  • 1 кг свіжого гороху
  • 50 г солі
  • 100 мл оцту
  • 3 столові ложки цукру
  • 1 л води

Приготування:

  1. Промийте горох та вичистіть його від коркутів.
  2. Поставте сковороду з водою на вогонь і додайте сіль. Доведіть воду до кипіння.
  3. Додайте горох у киплячу воду та варіть протягом 5-7 хвилин.
  4. Зніміть сковороду з вогню і промийте горох в холодній воді.
  5. За допомогою викрутки, розкладіть горох по банках.
  6. Закип’ятіть воду разом з оцтом, цукром і залишками солі. За допомогою литрового кухонного стакана, доливайте отриману розчину в банки з горохом.
  7. Закрийте банки кришками і стерилізуйте в кип’ятку протягом 15-20 хвилин.
  8. Після стерилізації, закриті банки з готовою посолкою гороху повинні бути зберігатися в холодильнику.

Рецепт 2: Посолка гороху з приправою

Інгредієнти:

  • 1 кг свіжого гороху
  • 50 г солі
  • 10 г чорного перцю
  • 5 г коріандру
  • 3 г гвоздики
  • 2 г кунжуту

Приготування:

  1. Підготуйте горох таким же чином, як і в першому рецепті.
  2. За допомогою пестика змішайте сіль, чорний перець, коріандр, гвоздику та кунжут.
  3. Поставте сковороду з водою на вогонь і додайте суміш спецій. Доведіть воду до кипіння.
  4. Додайте горох у киплячу воду та варіть протягом 5-7 хвилин.
  5. Промийте горох в холодній воді та розкладіть його по банках.
  6. Закип’ятіть воду та сіль, додайте залишки спецій і залейте горох отриманою розчинит.
  7. Закрийте банки кришками і стерилізуйте протягом 15-20 хвилин.
  8. Зберігайте готову посолку гороху в холодильнику.

Рецепт 3: Посолка гороху по-селянськи

Інгредієнти:

  • 1 кг свіжого гороху
  • 50 г солі
  • 1 г бринзи або сиру
  • 3 г часнику
  • 2 г петрушки
  • 2 г кропу

Приготування:

  1. Підготуйте горох так само, як і в попередніх рецептах.
  2. Сир або бринзу розтерте на тертку, додайте часник, петрушку і кріп.
  3. Поставте сковороду з водою на вогонь і додайте сіль. Доведіть воду до кипіння.
  4. Додайте горох у киплячу воду та варіть протягом 5-7 хвилин.
  5. Промийте горох в холодній воді та розкладіть по банках.
  6. Залейте готовий горох отриманим сирним кремом.
  7. Закрийте банки кришками і стерилізуйте в кип’ятку протягом 15-20 хвилин.
  8. Зберігайте посолку гороху в холодильнику.

Як правильно підготувати горох перед солінням

Як правильно підготувати горох перед солінням

Соління гороху – це добрий спосіб зберігання цього продукту протягом усього року. Щоб насолити горох, його потрібно правильно підготувати. Нижче ми пропонуємо кілька порад, як це зробити.

  1. Вибір гороху: Для соління підходить дрібнонасічений горох, який збирають, коли зав’ядають листки. Такий горох ще зелений і дуже молодий. Він має світло-зелений колір, будову китиці і відсутність квітки.
  2. Відбір гороху: Перш ніж почати соління, треба уважно відібрати горох, відкинувши горіхи з пошкодженими або іпікованими (які мають молочки). Максимально якісний горох має гладку поверхню і однорідний колір.
  3. Очищення гороху: Після відбору гороху необхідно його очистити. Для цього використовуйте сухий ніж або ножниці. Такий спосіб дасть змогу побачити пошкоджені частини гороху.
  4. Перебирання гороху: Перед солінням горох потрібно перебрати, відкидаючи старі, пошкоджені та погані зерна. Це дасть змогу зберегти готовість продукту протягом тривалого часу.
  5. Насолювання гороху: Для того, щоб насолити горох, треба використовувати насіл від насілень, які зроблені шанувальниками. Встановіть ємність для соління, постійно переконуючись, що він Глечик або Фіялка, вам буде зручно комфортно. Продукт засипати насіл. Він повинен майже повністю покрити горох.

Для соління гороху треба взяти наступні рекомендації до уваги. Таким чином, перед солінням горох потрібно правильно підготувати. Дотримуючись наших порад, ви зможете насолити горох, який безпечно зберігатиме його у холодильнику протягом усього року.

Класичний рецепт посолки гороху

Класичний рецепт посолки гороху

Посолка гороху — це прекрасний спосіб збереження свіжого гороху на зиму. В результаті такої обробки горох стає солодким, хрустким і готовим для використання в різних стравах. Класичний рецепт посолки гороху допоможе зберегти його на довгий час без втрати смаку і корисних властивостей.

Основні інгредієнти для класичного рецепту посолки гороху:

  • Горох – 1 кг
  • Вода – 2 літри
  • Сіль – 2-3 столові ложки

Інструкція для приготування класичної посолки гороху:

  1. Горох потрібно ретельно вибрати, видаливши всі пошкоджені та недозрілі зерна.
  2. Потім горох треба перемити в холодній воді, декілька разів змінюючи воду. Це допоможе видалити всю землю та пил, які можуть бути на горошині.
  3. Підготовлений горох слід влаштувати в миску або глечик.
  4. Виділити окрему чисту посудину та зілля з води ✨ — це потрібно для того, щоб горох витримав у воді до початку бродіння.
  5. Воду необхідно нагріти до приблизно 40 градусів, потім розчинити сіль в ній. Отриману солону воду потрібно залити на горох так, щоб він був повністю покритий.
  6. Миску з горохом і солоною водою потрібно помістити в тепле місце, але з нормальною вентиляцією. Температура повинна бути близькою до 20-22 градусів.
  7. Горох потрібно залишити в такому стані на 2-3 дні, періодично помішуючи його, щоб всі горошини вийшли на поверхню і отримали однакове солоне забарвлення.
  8. Коли бродіння спалахне, а на поверхні згусток бур’янів та шкідників, горох готовий. Важливо у цей момент не перепроносити, так як він й кислить.
  9. Після цього горох треба злити зайву солону воду і промити, щоб видалити всілля.
  10. Після промивання горох перекладають на блюдо та насушують 2-3 години при кімнатній температурі.
  11. Готову посолку гороху можна складати в банки або пакувати в пластикові пакети для зберігання.

Тепер ви знаєте, як приготувати класичну посолку гороху. Спробуйте цей рецепт, і ви отримаєте смачний і корисний продукт, який можна використовувати у різних кулінарних шедеврах протягом всього року.

Оригінальні рецепти посолки гороху

Посолення гороху є популярним способом збереження і збагачення його смаку. Оскільки горох добре вбирає сіль і спеції, можна експериментувати з різними рецептами посолки, щоб отримати оригінальний смак та аромат. Нижче наведені декілька цікавих рецептів, які можна спробувати.

1. Посолка з травами і оливковою олією

Інгредієнти:

  • 500 г гороху
  • 2 столові ложки солі
  • 1 чайна ложка сушеної петрушки
  • 1 чайна ложка сушеного базиліку
  • 1/2 чайної ложки сушеного орегано
  • 2 столові ложки оливкової олії

Приготування:

  1. Замочити горох у воді протягом 6-8 годин.
  2. Після замочування відкинути воду і скласти горох у каструлю.
  3. Додати сіль, петрушку, базилік і орегано.
  4. Долити воду так, щоб покривала горох повністю.
  5. Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння.
  6. Знизити вогонь і готувати, поки горох не стане м’яким (приблизно 40-60 хвилин).
  7. Зняти з вогню і додати оливкову олію.
  8. Дати посолці гороху настоятися 2-3 години, а потім можна вживати.

2. Посолка з часником і гострим перцем

2. Посолка з часником і гострим перцем

Інгредієнти:

  • 500 г гороху
  • 2 столові ложки солі
  • 4-5 зубчиків часнику, розібраних на зубчики
  • 1 чайна ложка гострого перцю
  • 1/4 чайної ложки кумину

Приготування:

  1. Замочити горох у воді протягом 6-8 годин.
  2. Після замочування відкинути воду і скласти горох у каструлю.
  3. Додати сіль, часник, гострий перець і кумин.
  4. Долити воду так, щоб покривала горох повністю.
  5. Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння.
  6. Знизити вогонь і готувати, поки горох не стане м’яким (приблизно 40-60 хвилин).
  7. Дати посолці гороху настоятися 2-3 години, а потім можна вживати.

Спробуйте ці оригінальні рецепти посолки гороху, і ви отримаєте нові, цікаві смакові поєднання. Приємного апетиту!

Поради по зберіганню посоленого гороху

Посолений горох є популярною стравою, яку варто належно зберігати, щоб зберегти його смак та якість. Ось кілька порад щодо зберігання посоленого гороху:

  • Зберігайте в герметичних контейнерах: Для зберігання посоленого гороху використовуйте спеціальні герметичні контейнери, які добре ущільнюються. Це допоможе уберегти горох від зовнішнього повітря та вологи, що можуть призвести до швидкого псування.
  • Зберігайте в темному та прохолодному місці: Посолений горох краще зберігати в прохолодному місці, такому як підвал або холодильник. Уникайте прямого сонячного світла, оскільки воно може спричинити зміну кольору і смаку гороху.
  • Не зберігайте поблизу запахів: Горох вбирає запахи з оточуючого середовища, тому не зберігайте його поблизу сильно пахучих продуктів. Це допоможе уникнути перекруєння смаку та аромату вашого посоленого гороху.
  • Періодично перевіряйте стан гороху: Регулярно перевіряйте посолений горох, щоб переконатись, що він не почав псуватися. Видаліть будь-які псухлі чи проплесневілі шматочки гороху.
  • Зберігайте окремо від інших продуктів: Зберігайте посолений горох окремо від інших продуктів, особливо продуктів зі сильним ароматом. Можливість псування чи перекруєння смаку гороху може залежати від контакту з іншими продуктами.

Дотримуючись цих порад, ви зможете зберегти свіжість та якість вашого посоленого гороху на тривалий період часу.

Питання та відповіді

Як правильно посолити горох?

Для посолу гороху вам знадобиться декілька шматочків солі, залежно від того, якою солоністю ви бажаєте, а також кілька столових ложок сахару. Додайте ці інгредієнти до гороху в кінці його готування, коли аромат стане м’яким і присмак гороху стане приємним, але трохи недостатньо насиченим. Залиште горох у воді ще 15-20 хвилин, щоб спершу пробілізувалася сіль, а потім вгору долізли глибинні шари бобової культури. Таким чином, ви отримаєте смачний, насичений посолюванням горошок.

Як підвищити смак гороху?

Є кілька способів підвищити смак гороху. По-перше, ви можете додати у воду для приготування гороху кілька шматочків солі та часниковий гвоздь. Це покращить смак гороху та збереже його насиченість. По-друге, можна додати до гороху приправи, такі як куркума, кмин і коріандр, які додають глибини і аромату бобовій культурі. І нарешті, можна використовувати різні типи м’яса або овочі для посилення смаку гороху.

Як можна приготувати солений горох по-іншому?

Крім звичайного посолювання, є багато інших способів готування соленого гороху. Один з них – це посолювання гороху з іншими овочами, такими як морква, цибуля і селера. Такий горох виявиться особливо смачним і насиченим ароматом. Інший спосіб – це додавання до гороху спецій, таких як куркума, кмин і гвоздика, а також смаженої цибулі та часнику. Такий горох матиме багато шарів смаку і буде справжньою насолодою для смакування.