Що краще для буженини?

Яке м'ясо вибрати для домашньої буженини? будь-яку частину свинячої туші – окіст, шию, лопатку, товстий філей. Наявність помірної кількості жиру додасть соковитості, але й пісний шматок цілком згодиться. У такий вибір якраз добре вписується окіст і шия – і розмір шматка ідеальний, і помірно жиру.

Як їсти буженину?

Як це є Як правило, буженину подають як холодну закуску, роблять з нею бутерброди. Продукт добре поєднується із зеленню, чорним хлібом, салатами зі свіжих овочів. Можна подавати її і з гарніром з картоплі, гречки та тушкованими овочами.