Що робити, якщо здулися банки з маринованими грибами?
Тоді можна:
- злити вміст;
- гриби переварити;
- простерилізувати банки;
- всипати гриби з новим розсолом у тару та простерилізувати вміст близько півгодини;
- знову закатати.
Як урятувати солоні гриби?
Холодне засолювання. Гриби очищають від сміття, заливають холодною некип'яченою водою і залишають на 2-3 дні у прохолодному місці (16-18 градусів тепла). Головна умова: 2 рази на добу воду треба міняти, щоби гриби не закисали. Вимочені гриби промивають і дають висохнути.