У чому відмінність камбали від палтуса?

Камбала і палтус хоч і родичі, але смак у них різний. М'ясо палтуса більш ніжне, при правильному приготуванні воно танутиме в роті. У камбали м'ясо щільніше і волокнисте, оскільки воно не таке жирне. Палтус може бути жирнішим камбали у 7, а то й у 8 разів!

Яка найсмачніша камбала?

Жовтобрюха камбала Жовтобрюха камбала – Найсмачніша, одна з найбільших. Гурмани вважають її найціннішим представником роду камбалових.