Якщо вас цікавить, що робити, якщо квас вийшов кислим, то додайте цукор чи мед за смаком. Також напій можна використовувати для приготування окрошки або бадилля.

Як позбутися кислоти у квасі?

Солі та аскорбінову кислоту розбавляють квасом у співвідношенні 1:10.

Як додати різкості у квас?

Для різкості та пінності квасу добре застосовувати спосіб купажу. Це коли готовий квас розливається по пляшках, герметично закривається, і ставиться на 12-24 години на холодильник. Тоді молочнокисле бродіння припиняється і щосили шпарять дріжджі, виділяючи вуглекислий газ рідина.