Глікоген печінки необхідний для утворення глюкози як джерела енергії для ЦНС (мозку), клітин крові, нирок. Глікоген м'язів може перетворюватися на глюкозу, але вона не може прямо виходити в кров і використовуватись для роботи інших тканин.

Паливо типу «глікоген» М'язовий глікоген витрачається на потреби самих м'язів, тоді як глікоген печінки необхідний підтримки постійної концентрації глюкози у крові. Глюкоза – це основне і найважливіше джерело енергії для клітин мозку та всього організму.

Глікоген – це наше паливо у періоди фізичних навантажень та наше резервне джерело енергії в періоди голодування. Він переважно накопичується в печінці та м'язах. Обсяг запасів полісахаридів можна підвищити за рахунок систематичних тренувань та правильного збалансованого харчування.

Глікоген м'язів служить резервом енергії і бере участь у регуляції рівня глюкози у крові. У м'язах відсутня глюкозо-6-фосфатаза, тому глікоген м'язів не може бути джерелом глюкози у крові. З цієї причини коливання змісту глікогену в м'язах менше, ніж у печінці.