Зміст БЖУ представлений у грамах, а калорійність — у ккал та кДж (1 ккал = 4,1868 кДж).

Один кілоджоуль відповідає 0,238 кілокалорії. Таким чином, щоб перевести енергетичну цінність продукту з кілоджоулів у кілокалорії, потрібно помножити значення в кДж на 0,2388.

Калорія – це одиниця виміру енергії від їжі Технічно одна калорія — це кількість енергії, яка потрібна для нагрівання одного грама води на 1 ºC. В одній кілокалорії (ккал) — 1 000 калорій, І мова в такому разі йде не про грам, а про кілограм.

Ця одиниця виміру названа на честь англійського вченого Джеймса Джоуля. Використовуються кілоджоулі (кДж) та мілліджоулі (мДж). Приставка «кіло» (к) означає 10 3 або (1000), а приставка «міллі» (м) означає 10 – 3 або (0,001).