БІЛИЙ ГРИБ – ДЖЕРЕЛО БІЛКА І ВІТАМІНІВ. Білі гриби – джерело висококласного білка, їх називають «лісовим м'ясом» При цьому зміст білка вище у сушених грибах (до 80%). Це втричі більше, ніж у яловичині чи рибі.

Топ-20 продуктів з високим вмістом білка (У середньому на 100 г)

• Червона ікра – 36 г;
• Соя – 36 г;
• Сир "Пармезан" – 36 г;
• Куряча грудка – 31 г;
• Гарбузове насіння – 30 г;
• Тунець – 29,15 г;
• Пісна яловичина – 29 г;
• Свинина (вирізка) – 26 г;

Найкориснішими, якщо говорити про вміст максимальної кількості корисних речовин, вважаються білі гриби, подосиновики, підберезники, грузді, рижики, опеньки, лисички, печериці та сироїжки.