Яка має бути відстань від вугілля до м'яса?

Для приготування шашлику потрібно 5-10 см вугілля. Відстань від них до м'яса не повинно перевищувати 10 см. Для підсмажування яловичини чи свинини допускається скорочення відстані, а курки бажано збільшувати його.

Що таке мангал?

Вертикальні мангали закритого типу Мангали, куди шампури вставляють вертикально, являють собою компактну збірну конструкцію із зовнішніми габаритами 60 × 60 см, що складається з ґратчастого конусоподібного кошика (колони) для вугілля, основи у вигляді піддону та зовнішнього кожуха.