Перед тим як варити серця індички, їх потрібно потримати в холодній воді хвилин 30, потім злити цю воду, налити свіжою та варити 1,5 години. Калорійність серця індички – 114,8 ккал.

Серце індички багато білками, мінералами, вітамінами А і С, а також вітамінами групи В, особливо багато – В1, В2, В5, В6, В12. Особливу цінність цей субпродукт має також через високий вміст у ньому заліза, селену, цинку та фосфору.

Серце індички варене