Відбивна дуже схожа на шницель і теж є пластиною м'яса, обов'язково відбитого перед приготуванням. Але для відбивний підходить практично будь-який шматок м'яса, тоді як для шніцелю категорично заборонено м'ясо з хрящиками чи прожилками.

м'ясо – Іменник, має наступні синоніми: вирізка лопатка стегенця