У чому різниця щи та борщ?

По суті, різницю між ними можна провести лише за однією ознакою. попередньої обсмажування інгредієнтів для борщу. Самі ж інгредієнти настільки різноманітні, що різниця часом і не вловлюється. Хіба що з кислої капусти борщ готувати не вийде. Так і щей без цієї кислої капусти чимало.

Чим більше відрізняється від щеї?

У щи, очевидно, не додають буряка. У класичному варіанті немає і томатів. Основа гарячої страви – капуста. А ось вона, на відміну від рецепту борщу, може бути будь-якою: свіжою чи квашеною, білокачанною чи пекінською.