Розкладіть буряк по пластикових контейнерах чи пакетах. Можна використовувати вакуумні пакети для заморожування або звичайні поліетиленові. З останніх доведеться випустити повітря самостійно. Закрийте контейнери, застебніть або зав'яжіть пакети та помістіть заготовки до морозильника.Oct 17, 2018

Буряк можна, можливо заморозити попередньо відвареною та порізаною на кубики. Буде свого роду напівфабрикат для вінегрету та інших салатів. Для салатів також можна заморозити варену та натерту на тертці. Взимку залишиться лише вийняти буряк з морозильної камери, розморозити і додати салат.

Для того щоб заморозити натерту буряк, очищений коренеплід можна натерти на великій тертці або на тертці для моркви корейською. Потім викласти натерту буряк в целофанові пакети або пакети для заморозки, щільно закрити і відправити в морозилку.

Заморозити буряк можна як у сирому, так і вареному стані, а також у вигляді пюре. Зрозуміло, що відібрати необхідно найкращі коренеплоди. Вони повинні бути невеликого розміру, твердими на дотик, цілими і не зіпсованими, шкірка гладка, темно-бордова. Зверніть увагу на корінець, він не повинен бути "волохатим".