Які курячі шлунки на смак М'ясо курячих шлунків щільне, на смак продукт нагадує яловичину.

Перед приготуванням шлунки будь-якого походження спочатку в три-чотири прийоми доведіть до кипіння, поклавши в холодну воду. Воду щоразу міняйте, щоб повністю позбутися запаху. Потім відваріть – дрібні пташині протягом 1 години, баранячі або яловичі – 2-4 години.

Як вибрати курячі шлунки Якісний продукт має бути червоно-рожевого кольорибез сірого або жовтого відтінку. На поверхні немає темних плям. Плівка, що покриває шлунки, чистий.