Чим корисна риба чехонь?

М'ясо сушеної чехоні містить широкий набір корисних мікроелементів та речовин, включаючи хром, магній, молібден, фосфор та кальцій. Завдяки цьому, вживання риби сприятливо впливає на обмін речовин, зміцнює кістки і сприяє їх росту, а також допомагає виводити з організму згубні кислоти..

Як правильно та смачно засолити чехонь?

На дно емальованого, скляного або пластикового посуду шарами укладається риба. Кожен шар чехоні посипається сіллю. Виклавши всю рибу в ємність, заливаємо до неї охолоджений розсіл. Забираємо ємність з рибою у льох чи холодильник на 3 – 4 дні.