Як правильно їсти зелену редьку?

Найкраще вживати зелену редьку у свіжому вигляді. Її зазвичай труть на тертці або ріжуть тонкими скибочками. Редьку заправляють олією і їдять у чистому вигляді. Також зелену редьку додають у різні салати та холодні страви – вона надає їм свіжості та невеликої гіркуватості.

Чи можна варити зелену редьку?

Натріть зелену редьку на тертці і подайте до суші або сашимі, додайте в супи або тушковані страви, змішуйте зі смаженою картоплею (як приправу) або обсмажуйте як гарнір. В Азії зелену редьку маринують (ферментують) для тривалого вживання як гостра закуска.