Gingerbread Man) – Пряник або печиво (як правило, з додаванням імбиру) у формі чоловічка. Виготовлення таких чоловічків найбільш поширене у США та європейських країнах.

Як свідчать багато історичних фактів, прадідусь пряничного чоловічка був авторитетною персоною при дворі самої Єлизавети I. У далекому шістнадцятому столітті на придворній кухні створювалися пряникові фігурки, які точно повторювали образи гостей королеви.

Імбірний пряник (англ. ginger bread – «імбирний хліб») – пряник з ароматом імбиру. Часто для приготування цієї страви замість цукру використовують мед або мелясу (патоку). Імбирні пряники можуть значно відрізнятися один від одного за консистенцією (від м'якого та вологого хлібного пирога до імбирного бісквіту).

Якось стара пекла пряники і одна з них вирішила зробити у формі хлопчика. Вона сунула пряник у піч, а коли відкрила піч, готовий пряниковий чоловічок вистрибнув з неї і побіг. (В одному з варіантів у чоловічка очі з ягід чорної смородини, рот з вишеньки, курточка з шоколадної глазурі та гудзики з родзинок.)