На перший погляд, ці рослини своїм виглядом нічим не відрізняються від інших рослин сімейства зонтичних, а листя нагадує петрушку. Проте відрізняється – запах. У спеку або якщо будь-яку частину болиголова трохи потерти, рослина видає сильний і неприємний «мишачий» запах.

Температура тіла дещо падає, сеча набуває неприємного запах болиголова (що нагадує запах мишей).

БОЛІГОЛОВ П'ЯТНИСТИЙ. У болиголова теж порожнє стебло, проте він має характерну прикмету: червоно-іржаві плями. Особливо багато їх у основи головного стебла. Боліголов сягає нерідко двох метрів висоти. Віх отруйний – висока рослина з білими, зібраними в парасольки квітками.

Це нейротоксин, який порушує роботу периферичної нервової системи, викликаючи млявий параліч дихання, що зрештою призводить до смерті. Листя та недозрілі плоди отруйного болиголова можуть містити до 2% коніїну. Концентрація алкалоїдів залежить від сорту, екологічних умов росту рослини та її віку.