Що таке ПЗУ в холодильнику?

Пускове реле компресора з електронним керуванням усередині для холодильника.

Чи можна увімкнути холодильник без пускового реле?

ПРОСТОЙ варіант. Берете провід з вилкою, один кінець проводу кріпимо на загальну обмотку, другий на робочу обмотку, вмикаєте в розетку, одночасно короткочасно перемикаєте викруткою пускову і робочу обмотку, компресор запустився, якщо є амперметр або кліщі – міряєте струм, якщо ні- .