Як посолити райдужну?

1. Форель почистити та обробити на філе. Нарізати на великі шматки.
2. Сіль, цукор та паприку змішати. Натерти сумішшю шматки форелі. Укласти рибу у скляну ємність, пересипаючи перцем, додати листочки розмарину.
3. Поставити на 10 годин у холодильник. Потім шматочки перевернути і залишити у холоді ще на добу.

Скільки днів солиться риба форель?

Поставити в холодильник на засолювання на добу. Слабосолона форель буде готова через 24 години, а риба міцної солі через 1,5-2 дні.. Подавати рибу з часточками лимона, перед вживанням збризкати лимонним соком.