Чи потрібно солити картоплю для олів'є?

Якщо вам зазвичай достатньо солі, яку дають у салаті огірки, ковбаса та майонез, солити овочі не потрібно. Якщо ні – можна додати сіль у середині варіння. Зварені з дотриманням цих правил овочі виходять смачними: вони дадуть відмінну базу для будь-якого рецепту олів'є.

Як правильно варити картоплю?

Поставте каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, зменште його. Після закипання ціла очищена картопля вариться 20–25 хвилин, нарізана на шматочки — 15–20 хвилин. Перш ніж вимикати плиту, перевірте готовність картоплі: проткніть її ножем.