Як заварювати китайський чай улун?
Як заварюють Оолонг (Улун)
- Чайник обполіскують окропом;
- Потім насипають чай приблизно на третину чайника;
- Заливають гарячою (не менше 90С) водою, і відразу її зливають. …
- Потім знову заливають гарячу воду і, зачекавши близько хвилини, знову зливають;
- Цей чай подають до столу;
Як правильно заварити справжній чай?
У Китаї заварюють чай протоками: вперше заливають воду в чайник і через 15–30 секунд зливають. Це перша протока, яка потрібна, щоб обмити і пом'якшити чайне листя. Після цього заливають нову воду і готовий настій вже розливають по чашках. Швидко та правильно заварювати китайський чай можна в ізопоті.