Як правильно заварювати курагу?

Курагу замочують у прохолодній воді (підійде вода кімнатної температури) на 30-40 хвилин, можна і довше – залежить від того, якій м'якості віддаєте перевагу. Що довше у воді, то м'якше.

Навіщо заливати курагу окропом?

Курагу також рекомендується залити окропом та залишити у воді до повного остигання. У процесі інгредієнт набуде більш податливу структуру та відкриє смак абрикосу.