Скільки зберігати копчену грудинку?

Копчена грудинка у вакуумній упаковці зберігається 30-60 діб у холодильнику, після розкриття упаковки – 24 години.

Як правильно зберігати м'ясо гарячого копчення?

Існує три температурні режими:

1. При температурі від -10 до -8 забезпечується зберігання до 4 місяців;
2. При температурному режимі камери від -18 до -10 можна забезпечити свіжість копченою продукції до 8 місяців;
3. Якщо зберігати в «морозилці» продукти при температурі від -24 до -18, їх можна містити до одного року.