Чи потрібно чистити батат перед смаженням?

Його навіть чистити не треба! Досить добре помити і розрізати на трикутні скибочки, в стилі картоплі по-сільському (спершу розріжте батат навпіл, кожну половинку ще раз навпіл і четвертинки знову навпіл).

Як дізнатися чи готовий батат?

Випікайте батати протягом 45-60 хвилин|мінути|. Готовність легко перевірити за допомогою ножа: якщо він легко входить у батат, той готовий. Взагалі, пекти солодку картоплю можна і за нижчої температури, але тоді збільшиться час випічки. Зате батат стане ніжнішим на смак, як із грубки.