Як правильно різати ковбасу?

Нарізати сирокопчену ковбасу потрібно тонкими скибочками під кутом не менше 45 градусів. Формою виходять довгі вузькі овальчики. Така нарізка однозначно впливає смакове сприйняття продукту. По-перше, сирокопчена ковбаса дуже щільна (недарма раніше називалася твердокопченою).

Чим дуже тонко нарізати ковбасу?

Слайсери (скибки) створені спеціально для швидкого нарізування продуктів у великих обсягах. Електричний ніж може бути стаціонарним чи ручним. Але в обох випадках він дає можливість дуже тонко нарізати ковбасу та інші продукти, вибравши товщину та кут нарізки.