Чи можна знімати вино з осаду під час бродіння?

Знімати домашнє вино з осаду під час активного бродіння не рекомендується (єдиний виняток описаний у попередньому абзаці), оскільки фільтрація видаляє живі, активно працюють дріжджі, в результаті бродіння може зупинитися.

Як найкраще фільтрувати вино?

Хочемо наприклад фільтрувати вино, яке має одразу йти на лінію розливу, Тоді найкраще вибрати мембранний свічковий фільтр (У подальшому тільки FMS). Таким чином досягнемо абсолютної мікробіологічної чистоти, точніше стабільності. Інші фільтри не досягають такого рівня ефективності.