Чи потрібно вивчати меню офіціанту?

Навіщо потрібно вивчати меню Відмінне знання меню – це прямий обов'язок офіціантатому перебування в невіданні не повинно сходити вашому співробітнику з рук. Не варто думати, що охайний вид офіціанта та його грамотна усна мова здатні створити чудеса.

Як приймати меню у офіціантів?

При прийомі замовлення офіціант повинен стояти біля гостя по можливості праворуч від нього, не торкаючись при цьому столу, стільця (крісла), не нахиляючись близько до гостей. Меню пропонується у розкритому вигляді на першій сторінці зліва лівою рукою.