Час приготування: 45-60 хвилин. Щоб прискорити процес, деякі господині запускають буряки в киплячу воду і не зменшують вогонь до мінімуму. А щоб температура води була ще вищою, додають 2-3 столові ложки олії.

Час приготування буряків зазвичай становить близько 40-50 хвилин, залежно від розміру самих буряків. Буряк для варіння має бути середнього розміру (зазвичай не більше 10 сантиметрів у діаметрі), з тонкою темно-червоною шкіркою.

Щоб буряк зварилася швидше, потрібно протримати її на плиті трохи більше години, а після злити киплячу воду і відразу залити буряки холодною водою, з-під крана. Через десять хвилин воду можна зливати.