Для таких цілей використовуються спеціальні прилади. ph-метри. Їхня робота заснована на потенціометричному принципі вимірювання реакції середовища. Це означає, що вимірюється електрорушійна сила, яка створюється електрохімічною частиною ph метра. Головним параметром ph-метрів вважається точність визначення значення рівня ph.

Визначення кислотності або лужності середовища можна зробити за допомогою таких методів, як використання індикаторів, вимірювання pH-метром або проведення кислотно-основного титрування. До індикаторів, за допомогою яких можна визначити рН, відносяться органічні речовини, чий колір залежить від рН середовища.

Рівень ph визначає ступінь кислотності чи лужності води. Нейтральним прийнято вважати рівень ph, що дорівнює 7 (в ідеалі це діапазон значень від 7,2 до 7,6 і максимально наближений до 7,4). При значенні ph нижче 7 розчин є кислим, при значенні ph вище 7 – лужним.

Для вимірювання значення pH у конкретному розчині використовують pH-метри.