Походить від італ. salata «салат, те, що засолено», із вульг. лат. *salāta «солоний», від salire «солити», далі з sal «сіль» (сходить до праїндоевр.

Салати як блюдо прийшли в міжнародну кухню з Італії, а точніше, з Стародавнього Риму, де під салатом розумілося одне-єдине блюдо, що складалося з ендівію, петрушки та цибулі, приправлених медом, перцем, сіллю та оцтом. Таким чином, салати були відомі ще 2500 років тому.

салат {чоловічий рід} Salat {М. р.} Gartensalat {м. р.}

Салатом називають холодну страву з продуктів рослинного та тваринного походження, заправлених сметаною або майонезом, салатною заправкою, олією. Вінегрет – Різновид салатуале готують його обов'язково з буряком.