Чи потрібно додавати цукор при засолюванні сала?

Додавати цукор при засолюванні сала варто людям, яким не рекомендована жорстка їжа. У такому розсолі продукт стане ніжним. За словами кулінарів, цукор є особливою смаковою добавкою, тому не варто давати його надто багато в маринад.

Скільки потрібно солі на кілограм сала при засолюванні?

1 кг сала; 200 г солі; 20 г чорного меленого перцю; ½ головки часнику.