Чи потрібно вимочувати м'ясо козулі?

Козуля чи дика коза має специфічний запах, тому її перед приготуванням довго вимочуютьА потім обов'язково маринують, якщо цього не зробити, то м'ясо буде сухим. Харчова цінність на 100 г Калорійність розрахована для сирих продуктів.

У чому маринувати козулю?

У мисці змішайте подрібнений часник, сіль, приправу, червоний та чорний мелений перець, гірчицю, а також соняшникова олія. Перемішайте усі інгредієнти. Змастіть спеціями м'ясо і відправте в холодильник маринуватися, замотавши м'ясо пакет. Маринуватися козуля має від 4 годин до доби.