Чим замінити глюкозу у карамелі?

Найкраще замість сиропу глюкози використовувати мед або зварити інвертний сиропАле якщо і цей варіант не підходить, то можна його просто замінити на цукор, на смак це не вплине, але трохи зміниться текстура і процеси кристалізації будуть проходити швидше.

Як приготувати глюкозу в домашніх умовах?

Рецепт приготування

1. Для початку підготуємо усі необхідні нам інгредієнти.
2. Насипте цукор у каструлю з товстим дном.
3. Влити воду у цукор.
4. Поставте каструлю на вогонь і дайте цукру розчинитись у воді, а потім доведіть сироп до кипіння.
5. Влийте лимонну кислоту і варіть близько 25-30 хвилин, поки сироп не загусне.