Чим можна загуснути бульйон?

Якщо ми додаємо крохмаль у гарячий суп, він його загусне, поглинувши частину рідини. Щоб не було грудок, спочатку залийте крохмаль невеликою кількістю теплої води (або бульйону), добре перемішайте, а потім вилийте суміш майже в готовий суп при постійному помішуванні.

Як покращити курячий бульйон?

Курячий бульйон набуває абсолютно іншого звучання, якщо не забути про введення пряних трав. Найкращим варіантом стане сухий або свіжий кріп. Також добре підкреслює смак курячого бульйону петрушка. Деякі кухарі рекомендують звернути увагу на чебрець, який ідеально підходить до страв із курки.