Як виготовляють сир маскарпоне?

При виробництві маскарпоне вершки жирністю 25% підігрівають на водяній бані до 75-90 ° C і при перемішуванні додають винну кислоту (традиційний спосіб), лимонний сік або білий винний оцет, щоб розпочався процес коагуляції (згортання) молочного білка.

Що можна зробити за допомогою маскарпоне?

Рецептис сиром маскарпоні

• Тірамісу з сиром маскарпоні …
• Тірамісу з сиром маскарпоні та кавовим лікером.
• Трайфл з бананами, ягодами та сиром маскарпоні …
• Торт з вишнею та кремом з сиру маскарпоне …
• Яблучний торт з сиром маскарпоні …
• Куряча грудка з сиром маскарпоні та розмарином …
• Слоєні кошики з сиром маскарпоні