Що добре поєднується з мідіями?

Мідії, креветки та кальмари ідеально поєднуються з білим вином, перцем чилі, оливковою олією, часником, базиліком. Ще з чебрецем, листям шафрану, петрушкою і, звичайно, зі свіжими, соковитими помідорами. З креветками добре поєднується лемонграс і молодий розмарин. А ось у чорних мідій і вонголі він уб'є весь смак.

Що не можна їсти у мідії?

Мідії їдять, очищаючи від мушлі. Їстівними вважаються м'язи з мантією і начинки. Біссус (бічні нитки на зовнішній стороні) і жорсткий м'яз усередині їсти не можна. М'ясо мідії на смак солонувате з характерним морським ароматом.