Як готувати печінку, щоб вона була м'якою?

Закип'ятіть воду в каструлі та додайте лавровий лист, кілька горошин чорного перцю та інші спеції до смаку. Покладіть печінку і варіть її на повільному чи середньому вогні. Після закипання великий шматок приготується за 40-45 хвилин. Невеликі – за 15–20 хвилин.

Скільки часу треба гасити печінку?

У сковороду налити олію, коли нагріється – скинути цибулю. Через 4 хвилини додати печінку, посолити, поперчити та насипати хмелі-сунелі. Смажити хвилин 15. Додати сметану та тушкувати під закритою кришкою 5-10 хвилин на середньому вогні.