Яке тісто потрібне на шарування?

Листкове бездрожжеве тісто ідеально підходить для випікання кондитерських виробів і тортів: трубочки, тарталетки, торт «Наполеон» та багато іншого… Так як у складі тіста відсутні дріжджі, воно не є продуктом бродіння, а отже, у такого тіста немає запаху.

У чому різниця листкового тіста дріжджового?

Консистенція – при додаванні дріжджів отримують більш пишний пласт, звичайне листкове тісто піднімається трохи. Термін зберігання – дріжджовий продукт може зберігатись у морозильній камері до 1 місяця, а бездрожжевий – від 3 місяців до півроку.