Дайте закипіти воді і поставте зверху на каструлю миску з тестом. Гаряча вода змусить дріжджі працювати швидше. Також врахуйте, що дріжджі люблять цукор. Якщо ви хочете, щоб дріжджі швидко почали працювати – обов'язково додайте в опару трохи цукру. 25 лист. 2022 р.

Чому не піднімається опара?

Молоко для опари зазвичай має бути теплим. Але якщо його перегріти, то воно практично нейтралізує дріжджі, і після цього тісто не зростатиме.. Температура приміщення. У холодному приміщенні тісто не підніматиметься.

Скільки потрібно часу, щоб піднялася опара?

Час бродіння рідкої опари становить 3,5 – 4,5 години при кімнатній температурі.