Як зробити щоб скоринка пирога була м'якою?

Наприклад, ви можете змішати лимонний сік з|із| водою і цукром або розвести водою мед. молоком – Пом'якшує скоринку. Водою також робить скоринку м'якшою. Після змащування рекомендується накрити випічку чистою тканиною (наприклад, рушником).

Яка риба найкраще підходить для пирога?

Рибу для пирогів треба вибирати без дрібних кісток та із щільним м'ясом. Найбільш підходяща риба для пирогів – це судак, минь, палтус, осетр, червона риба, дорадо, тунець та сардини.