Як приготувати желе з ягід?

Зробіть з ягід пюре і змішайте з ним розчинений у невеликій кількості окропу желатин. Можна також зварити желе із ягідного соку та залити їм свіжі ягоди. Для надання особливих відтінків смаку в желе додають ваніль, цитрусову цедру, вино та різні лікери. Дуже ефектно виглядає желе, викладене шарами.

Що у складі желе?

Солодкі страви «желе» готують із фруктових та ягідних соків, пюре, відварів, варення, ягідних екстрактів, фруктових есенцій, лікерів, виноградних вин та молока з додаванням цукру, желатину або агару і наступним фільтруванням та при необхідності освітленням.