На поверхні капусти не повинно бути плям і тріщин, а листя має бути свіжим і зеленим. Мляві та пожухлі листочки говорять про те, що капуста переспіла.
Капуста з минулого врожаю вже почала втрачати свій колір і стала світло-салатовою. У капусти з нового врожаю яскраво виражений зелений колір. На дотик молода капуста більш пружна, при стисканні її листя хрумтять. Качан не такий щільний, як у старої капусти.
Молода капуста з'являється в травні. До червня капусти стає більше і ігнорувати її вже не виходить.Молода капуста, правильний вибір
- У магазині чи на ринку шукайте молоду капусту яскравого кольору. …
- Доторкніться капусту зовні, щоб переконатися, що вона тверда.