Продукти без глютену – це рис, бобові, кукурудза, картопля, соя, гречка, просо, амарант, горіхи, м'ясо, риба, яйця, молоко, сири та фрукти. Список інгредієнтів не є повним, але основним. На основі цих продуктів складають безглютенове меню.Apr 6, 2020

До нетоксичних злакових відносяться рис, гречка, пшоно та кукурудза. Безглютенова їжа також включає бобові, горіхи, молоко та молочні продукти, м'ясо, рибу, фрукти та овочі. Ви можете включити в харчування безглютенові солодощі, макаронні та хлібобулочні вироби. Намагайтеся купувати продукти з позначкою без глютену.

До продуктів, що містять глютен відносяться пшениця, ячмінь, жито, тритикале. Овес може бути забруднений при зборі, хоча теоретично він не містить глютен….Усі похідні цих зернових також містять глютен, до них відносяться:

• Пшеничне борошно
• Камут
• Манна крупа
• Спельта
• Кус-кус
• Булгур
• Проростки пшениці
• Пшеничні висівки

Безглютенові крупи:

• Мал. Хоча всі види рису вважаються безпечними, варто все-таки віддавати перевагу бурому, чорному та дикому, які набагато корисніші;
• гречка;
• кукурудзяна;
• просо;
• пшоно. Багато хто переконаний, що у пшоні є глютен – Думка помилкова, крупа хоч і погано засвоюється організмом, але не нашкодить;
• овес.

Sep 3, 2020