Оптимальна температура зберігання – це звичайна кімнатна температура. Мед зберігає свої властивості за наступних температурних значень: мінус п'ять градусів і плюс двадцять градусів тепла. Зовсім немає необхідності зберігати мед у холодильнику. Sept 30, 2018

Якщо мед буде довгий час зберігатися при температурі вище +20, він втратить багато корисних вітамінів. Низькі температури (нижче 0) не погіршують якість меду – він лише твердне і стає замороженим.

Оптимальною для зберігання меду в домашніх умовах вважається температура від 0 до +20 °С. Мед ризиковано нагрівати, але безпечно охолоджувати до температури не нижче нуля градусів: тоді якість меду не змінюється, він стає густішим.

Мед у стільниках можна зберігати цілий рік, вважається, що так він зберігає більше користі. Потрібно розділити стільники на невеликі шматки і скласти в скляну тару або пластиковий куботейнер, щільно закрити. Якщо у холодильнику достатньо місця, то можна зберігати цінний продукт за низької температури.