Як зробити, щоб капуста стала м'якою?

Можна, можливо цілий качан обшпарити окропом і як слід обім'яти руками. Ефективним може бути прогрівання нашаткованої капусти на повільному вогні. Її потрібно покласти в каструлю, всипати цукор та сіль, воду не додавати. Не забувайте помішувати.

Чому в Голубцях капуста тверда?

Капуста в голубцях може вийти твердою тільки в тому випадку, якщо господиня не приділила уваги попередньому пропарюванню листів. Існує кілька способів обробки капустяного листя. Розкажемо, навіщо капусту варять воді, заморожують чи парять у мікрохвильовій печі.