Азотна капсула збільшує тиск усередині банки, в результаті пиво через отвір надходить у саму кульку, повністю заповнюючи його. При відкритті тиск різко падає. Азот починає витісняти пиво з капсули назад у банку.26 Feb 2019

Floating widget – так називається цей кулькащо дослівно означає «плаваючий віджет». Ще його називають азотною капсулою. Призначення даної капсули таке: вона допомагає зберігати первісний смак пива, навіть якщо воно вже дуже давно зберігається в бляшанці, яка здатна змінити його.

Присутність розчиненого азоту призводить до утворення дрібних бульбашок, що збільшують бархатистість пінної шапки. Це відбувається через те, що дрібним бульбашкам потрібно більш високий внутрішній тиск, щоб врівноважити поверхневий натяг, який обернено пропорційно радіусу бульбашок.

Азот був обраний тому, що він не розчиняється в пиві та створює тиск усередині ємності. Крім того, капсула знижує обсяг вуглекислого газу в пиві. Азотна капсула зустрічається в баночному пиві і є невеликим пластиковим кулька з маленькими отворами з боків.